外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：1

近日多地调查发现，不少餐饮店堂食与外卖实行“双标”，鲜肉变冻肉、现炒成加热，损害消费者权益。这源于平台竞争、成本压力等，规范乱象需监管部门加大执法，平台明确信息标注，让消费者吃得放心，商家赢得口碑与市场。

在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人饮食消费的重要方式。然而，堂食与外卖“双标”现象却频繁曝光，如同“舌尖上的欺骗”，刺痛了消费者的信任。

外卖堂食双标

记者在北京、天津、河北等地走访发现，这种现象相当普遍。在烤串店，堂食是当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜，外卖却统一使用冷冻肉，先油炸再电烤；在主打“现炒”的小碗菜店铺，外卖是预制菜加热，堂食则是厨师现场翻炒。此外，辅料、价格、分量和加工流程等方面也存在差异。比如，堂食炒菜用压榨花生油，外卖改用桶装调和油；酒水饮料外卖价格比堂食高近50%；外卖分量比堂食少20% - 30%；堂食烤串炭火慢烤15分钟、刷三次酱料，外卖先油炸定型、再电烤2分钟、刷一次预制酱料。而且，外卖餐具还存在安全隐患。

消费者权益

商家实行“双标”策略，背后有诸多原因。一方面，外卖平台竞争激烈，平台大额补贴、抽成、满减活动等使订单利润被压缩，商家为降低成本、提高出餐效率，只能在食材上做文章。另一方面，外卖交易的“非现场性”让商家有了操作空间，消费者难以同时对比食材、分量，维权困难，导致多数消费者选择沉默。

这种“双标”行为危害巨大。对消费者而言，不仅经济利益受损，还面临健康风险，长期会降低对餐饮行业的信任。对商家来说，虽短期获利，但长期会透支品牌信誉，被市场淘汰。当“双标”成为行业潜规则，整个餐饮业口碑将受影响。

餐饮监管

要破解这一困局，需多方合力。监管部门应强化对外卖全流程监管，建立追溯机制，严厉处罚“双标”行为，提高违规成本。餐饮企业要将诚信作为经营底线，确保堂食与外卖同质同价。外卖平台要加强监管，要求商家清晰标注商品属性，优化配送时效、评分和抽成机制。消费者也要增强维权意识，遇到问题主动举报。

“民以食为天”，舌尖上的安全与公平至关重要。只有多方携手，才能杜绝“双标”欺诈，让消费者无论堂食还是外卖，都能吃得安心、吃得公平。

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