长沙高端餐饮与茶颜悦色出海热点聚焦

发布于：2025-07-22 阅读：1

近期，长沙“最贵餐厅”主理人在综艺自曝人均3000元引热议，凸显大众对长沙饮食认知冲突。同时，茶颜悦色曲线登陆北美市场，靠零食出海。两热点反映餐饮行业不同发展态势与挑战。

近期，餐饮界有两大热点事件引发广泛关注，一是长沙高端餐厅的价格争议，二是茶颜悦色出海北美市场的零售尝试。

长沙高端餐厅

在《一饭封神》首期节目中，长沙融合菜餐厅Roly Restaurant（节目化名“法式小湘风”）主厨提到其定位为“长沙人均3000元”的高端餐厅。这一报价让拥有多家米其林餐厅的餐饮大佬张勇震惊不已，其“瞳孔地震”“张大嘴巴”的反应被观众调侃。大众点评显示该店实际人均约1200 - 2000元（2025年7月数据），节目报价可能为戏剧效果或包含特殊定制套餐。

长沙主流消费以平价湘菜为主，人均50 - 100元，真正人均超千元的餐厅不足10家，且多为酒店内高端料理，客群以商务宴请为主。此次争议反映出大众对长沙“接地气”饮食印象与高端餐饮认知的冲突。这背后也折射出中国精致餐饮的集体焦虑，当一线市场渐趋饱和，高端品牌下沉至二三线城市时，常陷入“水土不服”。

而茶颜悦色在这个7月宣布正式登陆北美市场，不过它选择了通过线上卖零食的“曲线”出海方式。40余款零食与文创产品将在Shopify独立站店铺，以及亚马逊、TikTok、沃尔玛、weee、亚米的品牌自营店铺陆续上线。

茶颜悦色出海

在海外平台，茶颜悦色上线节奏有快有慢。在面向华人的亚洲商品购物平台，如weee、亚米等，上线的SKU更全，食品类产品销量可观，如“小莲罐”冻萃茶粉一周销量超300件；但在综合性平台，如沃尔玛等，上架的大多为文创产品和与咖啡有关的商品。海外平台定价变高主要是因为海外销售的物流、渠道等成本增加。

茶颜悦色选择以零售产品出海，与自身供应链和出海节奏有关。零售产品品控更简单、稳定，虽然利润率不如现制茶饮，但也是扩展市场的一步。不过，茶颜悦色出海也面临一些挑战，比如山寨危机，海外出现了仿冒门店，影响品牌形象。此外，海外还有实力雄厚的零食巨头，茶颜悦色需要在产品力和供应链上不断提升。

在行业人士看来，涉足零售已经是不少国内茶饮品牌的共同选择，零售产品已成为重要营收来源。茶颜悦色看重零食业务，目的是为了在线下提升客单价，增加销量，线上扩大品牌声量及影响力。

总的来说，长沙高端餐厅的价格争议和茶颜悦色的出海尝试，都反映了餐饮行业在不同方向上的探索与发展，未来它们将如何应对挑战，值得持续关注。

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